Knowledge Hub - Information Center: July 2018

6 Serious Signs That Your Vitamin D Levels Are Too High

You all know how vital vitamin D is for your overall health and how its deficiency can harm you. Vitamin D plays an important role in keeping your cells in a good state of health and is necessary for calcium absorption as well. Vitamin D deficiencycan place you at a high risk of dealing withosteoporosis and rickets. Some people try to make up for their vitamin D requirements by eating foods rich in this essential nutrient and some try to do the same by taking vitamin D supplements. However, in an effort to make up for the body's needs, some people end up filling up on this nutrient way more than what is required. And just how it excess of everything else is bad for health, so is the case with vitamin D. No matter how important it is for your health, it is important for you to know where to stop.

बरसात में गर्मी से राहत तो जरूर मिलती है, लेकिन ये मौसम कमजोर पाचन, एलर्जी और भोजन से उत्पन्न बीमारियों का जोखिम भी बढ़ा देता है. बाहर से तला भूना खाना इस मौसम में आपके लिए मुसीबत का सबस बन सकता है. आर्द्रता का हमारे शरीर पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है. उच्च आर्द्रता के कारण खाना डाइजेस्‍ट करने में अधिक समय लगता है, यही कारण है कि अधिकांश स्वास्थ्य विशेषज्ञ भारी और तले-भूने स्नैक्स से बचने का सुझाव देते हैं, क्योंकि इससे पेट संबंधी परेशानी हो सकती है. आंतों का हमारे शरीर में अहम रोल होता है. इनमें गड़बड़ी होने पर आपको कई तरह की परेशानियां हो सकती हैं. मॉनसून में नमी और खराब परिस्थितियां विभिन्न बीमारियों का कारण बनती हैं. ऐसे में आइए आपको बताते हैं कि इस मौसम में आपको किन बातों का ध्‍यान रखना चाहिए.

Rainy season in India has arrived and we couldn't be more excited. It's that time of the year, when we are tempted to bingeing on piping-hot pakodas, chaat, samosas, and bhajjiyasfrom the local chaat-wallahs. The street food may taste delicious, but the chances of it being contaminated are way more. Our body become more susceptible to certain health risks, as our immunity becomes weaker. The humidity in atmosphere is high in monsoon, as a result of which body's digestive capability tends to bog down. The damp and filthy conditions in monsoon plays a host for many disease causing germs and bacteria, which further result in diseases like dengue, malaria, typhoid, viral fever, gastrointestinal disturbances and dysentery. It is always good to prepare foods and drinks at home; we understand that they may not taste the same as street foods but will be safer and healthier and will have hygienic ingredients. We tell you some monsoon health and diet tips to ensure that you do not get sick and enjoy it more.

Albert Einstein was born at Ulm, in Württemberg, Germany, on March 14, 1879. Six weeks later the family moved to Munich, where he later on began his schooling at the Luitpold Gymnasium. Later, they moved to Italy and Albert continued his education at Aarau, Switzerland and in 1896 he entered the Swiss Federal Polytechnic School in Zurich to be trained as a teacher in physics and mathematics. In 1901, the year he gained his diploma, he acquired Swiss citizenship and, as he was unable to find a teaching post, he accepted a position as technical assistant in the Swiss Patent Office. In 1905 he obtained his doctor's degree.

During his stay at the Patent Office, and in his spare time, he produced much of his remarkable work and in 1908 he was appointed Privatdozent in Berne. In 1909 he became Professor Extraordinary at Zurich, in 1911 Professor of Theoretical Physics at Prague, returning to Zurich in the following year to fill a similar post. In 1914 he was appointed Director of the Kaiser Wilhelm Physical Institute and Professor in the University of Berlin. He became a German citizen in 1914 and remained in Berlin until 1933 when he renounced his citizenship for political reasons and emigrated to America to take the position of Professor of Theoretical Physics at Princeton*. He became a United States citizen in 1940 and retired from his post in 1945.

The World Hepatitis Day is observed on the 27th of July every year. This day aims at bringing the world together to spread awareness about viral Hepatitis and the impact it has on the world. World Hepatitis Day 2018, WHO follows the theme, "Test. Treat. Hepatitis".Hepatitis is an inflammatory condition of the liver which usually takes place due to a viral infection. Millions of people across the globe are dealing with hepatitis but only a few are aware of their diagnosis. Hepatitis B and Hepatitis C virus are the leading causes of liver cancer in the world. This disease does not limit itself to a particular age group, race or part of the world; it is a global epidemic which needs to be focused upon.WHO aims at achieving the following objectives at a global level:

सोनम वांगचुक का नाम इस वर्ष के रेमन मैगसायसाय पुरस्कार के विजेताओं में शामिल है. वांगचुक ने आर्थिक प्रगति के लिए विज्ञान और संस्कृति का इस्तेमाल करने की पहल से लद्दाखी युवकों के जीवन में सुधार किया. वांगचुक उन छह लोगों में शामिल हैं जिन्हें गुरुवार को इस पुरस्कार का विजेता घोषित किया गया. बता दें कि रेमन मैगसायसाय को एशिया का नोबेल पुरस्कार माना जाता है.

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The risk of developing autism-spectrum disorders is determined by the mother's microbiome -- the collection of microorganisms that naturally live inside us -- during pregnancy, new research from the University of Virginia School of Medicine suggests. The work raises the possibility that preventing forms of autism could be as simple as an expectant mom modifying her diet or taking custom probiotics.

Further, the UVA scientists were able to use their discovery to prevent the development of autism-like neurodevelopmental disorders in lab mice. They found they could halt the development of such disorders by blocking a particular inflammatory molecule produced by the immune system. Targeting this molecule, interleukin-17a, offers another potential avenue for preventing autism in people, the researchers say. They caution, however, that this approach would be much more complex because of the risk of side effects.

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Bananas are one of the most convenient and healthy food options of all time. Thousands of people swear by the health benefits of this fruit. Either as a mid-meal snack or as a pre or post-workout food, bananas can serve almost every purpose. But did you know, the three different types of bananas namely ripe, unripe and brown, can have different effects on your health? Yes, while you believed that bananas are a rich source of potassium and other vital nutrients, there's more to it. Ripe, unripe and brown bananas have a different set of effects on your health, both positive and negative. In this article, we bring to you the possible benefits and drawbacks of the different types of bananas on your health.

के मरीजों में शरीर द्रव्यमान सूचकांक (बॉडी मास) में कमी से निपटने में टेस्टोस्टेरोन हार्मोन से इलाज प्रभावी हो सकता है और इससे जीवन की गुणवत्ता में सुधार हो सकता है. एक शोध में पता चला है. कैंसर से जुड़ी करीब 20 फीसदी मौतें कैचेक्सिया सिंड्रोम की वजह से होती है, जिसमें कैंसर मरीजों में अक्सर वसा और कंकाल की मांसपेशियों की तेज गति से क्षरण होता है.

शोध का यह निष्कर्ष महत्वपूर्ण है, क्योंकि वर्तमान में कंकाल मांसपेशियों के नुकसान को ठीक करने के लिए कोई स्थापित थेरेपी नहीं है. इससे मरीजों की मांसपेशी काम करना बंद कर देती या कमजोर हो जाती है.

भारत में 2015 में मौत के 25 फीसदी से अधिक मामलों में हृदयरोग जिम्मेदार रहा है जो बड़े स्तर पर ग्रामीण आबादी और युवाओं को अपना निशाना बना रहा हैं. यह बात एक अध्ययन में सामने आई है. टोरंटो में सेंट माइकल हॉस्पिटल के सेंटर फॉर ग्लोबल हेल्थ रिसर्च के निदेशक प्रभात झा के नेतृत्व में हुए अध्ययन में कहा गया है कि देश के ग्रामीण क्षेत्रों में 30 से 69 साल के आयुवर्ग के लोगों में हृदय की रक्तवाहिनियों के संकुचित होने की वजह से दिल संबंधी परेशानियों से मृत्यु के मामले तेजी से बढ़े हैं और 2000 से 2015 के बीच ये शहरी इलाकों में सामने आये मामलों से आगे निकल गये.

शाम की चाय के साथ अगर गरम-गरम ब्रेड ब्रेड पकौडा मिल जाए तो चाय का मज़ा डबल हो जाएगा. अगर आप ये डबल मज़ा लेना चाहते हैं, तो ज़रूर ट्राई करें ये स्टफ्ड ब्रेड पकौड़ा (Stuffed Bread Pakoda) रेसिपी. यह उत्तर भारत का पॉप्युलर स्ट्रीट फूड है, जिसे आप क्विक स्नैक्स के तौर पर भी बना सकते हैं.

भारत में एक नाम अचानक काफी चर्चा में आ गया है। राष्ट्रपति रामनाथ कोविंद, प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी, कांग्रेस पार्टी के अध्यक्ष राहुल गांधी से लेकर फिल्मी जगत के बड़े-बड़े सितारे तक उसकी उपलब्धि पर उसे सलाम कर रहे हैं और बधाई दे रहे हैं। जी हां वह नाम है 'हिमा दास'। असम की 18 वर्षीय एथलीट हिमा दास का नाम गूगल में सबसे ऊपर ट्रेंड कर रहा है। वह इसलिए कि उन्होंने फिनलैंड के टेम्पेयर शहर में भारत के लिए इतिहास रच दिया है। हिमा ने आईएएएफ विश्व अंडर-20 एथलेटिक्स चैंपियनशिप की 400 मीटर स्प्रिंट स्पर्धा में स्वर्ण पदक जीता है।

यदि आप बीकानेर के गरम-गरम परांठों का मज़ा घर लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये टेस्टी बीकानेरी परांठा (Bikaneri Paratha). मूंगदाल की फिलिंगवाला यह परांठा बनाने में जितना आसान है, खाने में उतना ही टेस्टी भी. इसे आप ब्रेकफास्ट के तौर पर बना सकती हैं.

Besides a cough, cold and flu, some of the common health problems during the monsoon season include typhoid, malaria, cholera, dengue, etc. To prevent these illnesses, you need to boost your immunity and make healthier lifestyle choices. Here are top five health mantras that will help you prevent stay fit and healthy this rainy season.

We all know that the risk of catching various infections is extremely high during the monsoon season. The rainy season itself brings along with a host of ailments, ranging from a cough and cold to severe infections, increasing the risk of hospitalisation. Yet, being unhygienic and not adhering to basic preventive measures could jeopardise your health.

फेस्टिवल या पार्टी टाइम हो तो मेहमानों के लिए स्टार्टर और स्नैक्स भी कुछ स्पेशल और टेस्टी ही होना चाहिए, तो क्यों न ट्राई किया पनीर हरियाली. यह स्टार्टर बनाने में बेहद आसान है और खाने में बेहद टेस्टी भी. देखिए मेहमान आपको कॉम्पिलीमेंट दिए बिना नहीं रह पाएंगे. तो ज़रूर ट्राई करें ये टेस्टी स्टार्टर.

मॉनसून स्किन केयर (Monsoon Skin Care): बारिश के मौसम में आपके हुस्न की परवाह है हमें, इसीलिए लाए हैं मॉनसून स्किन केयर, ताकि इस मौसम में भी आप अपना ख़ास ख़्याल रख सकें.

तेरी पलकों पर मैंने उस रोज़ जो सावन रखा था, आज बरसकर मुहब्बत बन गया है… तेरे हसीन लबों पर मेरे होंठों से जो गुलाब खिला था, आज बिखरकर वो तेरा यौवन बन गया है… मखमली बदन से तेरे लिपट गई थीं जो शबनम की बूंदें, वो कहकशां का नूर बन गईं, तेरी मदहोश नज़रें मेरी चाहत का सुरूर बन गईं… भीगते मौसम में तेरी सांसों की गर्मियां, जैसे कर रही हैं अजीब-सी सरग़ोशियां… महकता हुस्न तेरा, बहकता मन मेरा, मचलते अरमान तेरे, सुलगती हसरतें मेरी… ख़ामोशियों की आहट अब बस तेरे-मेरे दरमियान, आज मेरा इश्क़ छोड़ जाएगा तेरे वजूद पर अपने निशान…

गन्ने के रस के अलावा सेब, जामुन आदि से भी सिरका बनाया जाता है, जो सेहत के लिए काफ़ी फ़ायदेमंद होता है. सिरका यानी विनेगर रुचिकर, पेट रोगों में लाभप्रद, हृदय के लिए हितकारी व आहार को पचानेवाला है. सिरका बदहज़मी व गैस की समस्या को भी दूर करता है.

* गले की सूजन, जलन आदि दूर करने के लिए पानी में सिरका मिलाकर कुल्ला करें.

* पेटदर्द हो रहा हो, तो एक ग्लास पानी में आधा चम्मच सिरका मिलाकर पीने से तुरंत आराम मिलता है.

* यदि दस्त व कब्ज़ हो, तो सलाद या पानी में थोड़ा-सा सिरका डालकर इस्तेमाल करना फ़ायदेमंद होता है.

यदि आप बार-बार बीमार पड़ती हैं और दवाइयों का हाई डोज़ आपको कमजोर बना रहा है? तो चिंता मत कीजिए, अपनी डायट में शामिल कीजिए ख़ास जूस और बढ़ाएं अपनी रोग-प्रतिरोधक क्षमता.

माइग्रेन

यदि आपको माइग्रेन की समस्या है तो एक ग्लास पानी में एक चम्मच नींबू का रस व एक चम्मच अदरक का रस मिलाकर पीने से राहत मिलेगी.

रोड साइड स्ट्रीट फूड खाने का मन है, तो क्यों न आलू चाट (Aloo Chaat) ट्राई की जाए. बनाने में जितनी आसान है, खाने में उतनी ही टेस्टी भी. आप चाहें तो इसे इंस्टेंट चाट के तौर भी बना सकते हैं.

छोटी-सी नज़र आने वाली इलायची न स़िर्फ खाने का स्वाद व ज़ायका बदल देती है, बल्कि आपकी सेहत का भी ख़्याल रखती है. सर्दियों के मौसम में शरीर को गर्म रखने के लिए आमतौर पर लोग इलायची वाली चाय पीते हैं. क्या है छोटी इलायची के बड़े फ़ायदे? आइए, जानते हैं.

* दांत व मसूड़ों को इंफेक्शन से बचाने के साथ ही इलायची मुंह की दुर्गंध की समस्या से छुटकारा दिलाती है.

अगर आप इस बात से परेशान में है कि रोज़ाना बच्चों को टिफिन में क्या दें, तो आलू-चीज़ परांठा (Aloo-Cheese Paratha) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. यह बच्चों को ही नहीं बड़ों को भी टेस्टी लगता है. यह आलू-चीज़ परांठा खाने में जितना टेस्टी होता है, बनाने में भी उतना ही आसान भी है. तो ज़रूर ट्राई करें ये टेस्टी परांठा.

बारिश की रिमझिम फुहारों के बीच चाय की चुस्कियां लेने का मज़ा ही अलग है. चाय अगर स्पेशल हो, तो मज़ा और भी डबल हो जाता है. हम यहां पर ऐसी ही कुछ स्पेशल चाय की बात कर रहें हैं, जिनका मज़ा आप मॉनसून में ले सकते हैं. ये स्पेशल चाय न केवल आपके स्वाद को बढ़ाती हैं, बल्कि मॉनसून में होनेवाली सर्दीज़ुकाम, बुख़ार, बदन दर्द में भी राहत दिलाती है. तो फिर क्यों घर बैठे-बैठे मज़ा लिया जाए इन स्पेशल चाय का.

Our love for chocolate is eternal, but just like in all healthy relationships; we have a few things that work and a few that just don't work. And, wise is the person who understands their true love and accepts certain behaviours in order to have better results. Similarly, it is important to know about tempering a chocolate. Of course, the store-bought chocolate bars or choco chips can be easily melted, but the flavour and texture you get from melting is not what true chocolate lovers, like us, are looking for. According to City Pastry Chef of Social, Smoke House Deli and Salt Water Cafe (Mumbai), Janmejay Sachdeva, "Tempering of chocolate is important for chocolate decorations, for properly textured truffles and for gorgeous chocolate-dipped fruits and caramels. During the process of tempering a chocolate, melted chocolate is passed through a heating, cooling and reheating process, which gives the chocolate an almost-reflective (glossy) surface and a crisp, satisfying snap when you bite into it." The part of chocolate that allows it to melt so sumptuously in our mouth is cocoa butter.

ब्रेकफास्ट में कुछ अलग और टेस्ट बनाना चाहती हैं, तो साउथ इंडियन पोहा उत्तपम बेस्ट ऑप्शन है. यह इंस्टेंट और क्विक रेसिपी है, जिसे बनाने के लिए कुछ विशेष तैयारी की ज़रूरत नहीं होती. आप चाहें तो इसे बच्चों को टिफिन में भी दे सकती हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये इंस्टेंट रेसिपी.

Experts around the world cannot emphasise enough on the need to stay hydrated at all times. Also dubbed as the elixir of life, water controls and manages several critical functions like digestion, transporting nutrients and oxygen to the cells, preventing constipation and maintaining the electrolyte (sodium) balance. The body also eliminates water through urine and sweat, which is why it is essential to keep a tab and ensure you consume enough water through the day. For all those wondering, 'how much water should I drink in a day?', it is popularly believed that one must have up to eight glasses of water daily, though this may vary for different people. Also, drinking water should not be contingent on whether you are particularly thirsty or not. A healthy body's water reserves can ensure you go on for long hours without water. Apart from feeling thirsty, other signs that indicate that you may not be drinking enough water include muscle cramps, dry skin, chapped lips and constipation.

अमरूद कई पोषक एवं औषधीय गुणों से युक्त होने के कारण सेहत के लिए बेहद फ़ायदेमंद है. आंवला, नींबू, संतरा व चेरी के बाद अमरूद ही ऐसा फल है, जिसमें विटामिन ‘सी’ प्रचुर मात्रा में मिलता है. बारहमासी फल होने की वजह से अमरूद का सामान्य व औषधीय उपयोग पूरे साल किया जा सकता है.

कब्ज़

* हमेशा कब्ज़ रहने की शिकायत हो, तो लगातार कुछ दिनों तक सुबह खाली पेट पके अमरूद खाएं. कब्ज़ की समस्या हमेशा के लिए ख़त्म हो जाएगी.

चीजी अनियन रिंग्स बच्चों को ही नहीं, बड़ों की भी फेवरेट साइड डिश है. अब चीज़ी अनियन रिंग्स खाने के लिए आपको रेस्टोरेंट जाने की ज़रूरत नहीं है, आप घर भी वैसा स्वाद पा सकते हैं. यह डिश बनाने मे जितनी आसान है, खाने में उतनी ही टेस्टी भी. तो ज़रूर ट्राई करें ये पॉप्युलर साइड डिश.

खुले रोमछिद्र बंद करने के 5 आसान घरेलू उपाय आपको खुले रोमछिद्रों से हमेशा के लिए छुटकारा दे सकते हैं. इसके लिए आप खुले रोमछिद्र बंद करने के 5 आसान घरेलू उपाय ज़रूर ट्राई करें और पाएं ख़ूबसूरत त्वचा.

अगर आप यह सोचकर परेशान है कि बचे हुए राइस और पनीर की सब्ज़ी का क्या करें? तो आपकी इस परेशानी को दूर करने के लिए हम यहां पर बता रहे हैं लेफ्टओवर राइस-पनीर बॉल्स बनाने की आसान विधि. ये राइस पनीर बॉल्स सभी को बेहद पसंद आएंगे. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी स्नैक्स.

सामग्रीः

2 कप बचा हुआ चावल
आधा कप पनीर
1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
1/4 कप चीज़
नमक स्वादानुसार
बारीक कटी हरी धनिया
पुदीना, तलने के लिए तेल
आधा कप ब्रेड का चूरा
मैदे का घोल

विधिः

चावल पीस लें.
उसमें ब्रेड का चूरा मिला लें.
पनीर, चीज़, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, हरी धनिया, पुदीना और नमक मिलाकर छोटे गोले बना लें.
चावल और ब्रेड का मिश्रण हाथ पर फैला कर पनीर का मिश्रण रखकर बॉल्स बना लें.
मैदे के घोल में बॉल्स को घोल में डुबोकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.

Source - Meri Saheli

How To Make Flourless Biscuit Chocolate Cake

Did you know that there is a special day for chocolates? Yes, it's 7th of July! Can you believe that? But, how could anyone limit celebrating chocolates to just one day? For foodies, and particularly chocoholics, every day is a chocolate day, isn't it? And, this sweet love is not just for them, it is for everyone who seeks eternity in chocolates. We cannot count the appealing dishes that chocolate has bestowed upon us, but some of the prevalent ones are chocolate cookies, chocolate mousse, choco glazed donuts, chocolate dipped churros and, of course, the ever famous chocolate cakes. So, here we are with a great biscuit chocolate cake recipe, which is quick, easy and gourmet, and if you are someone who does not bake much, it's going to be a piece of cake for you as well.

Avocado makes the cut to be a part of a list of healthy foods because it is a good source of nutrients like fibre, vitamins and minerals; an excellent source of vitamin C; and has heart protective healthy fats. Avocados are a versatile fruit that is botanically a large berry containing a single seed or pit. Also known as 'makkhan fal' in India, avocados have a high-fat content, yet considered as one of the healthiest fruits you can include in your daily diet. Moreover, this 'fatty' fruit helps promote weight loss. This is because avocados are loaded with good monounsaturated oils, which do not pile up calories and help lubricate joints and lower blood pressure. Avocados are quite popular all over the world. Avocado trees are cultivated in the Mediterranean regions across the world. In India, avocados are grown scattered in southern tropical states like Tamil Nadu, Kerala, Karnataka, and Maharashtra.

Crunchy, flavourful and delicious; that's what banana chips are to most of us! These fried delights make for a great snack, a side dish and sometimes, a traditional food on most occasions in South India. Banana chips are generally dry, mostly salted or spiced and sometimes jaggery or sugar-coated. Widely enjoyed in the Indian states of Kerala and Tamil Nadu and locally known as nenthra-upperi, these chips are mostly fried in coconut oil. The sweet counterpart, which is made using jaggery, is known as sharkara upperi. Made with unripe plantains, these chips are easy-to-prepare at home.

Born and brought up in North India, I didn't have much curd rice growing up, and it was not until my early twenties, that I had curd rice for the first time in my life! Not only that, I had to travel to the other side of the world to discover this yummy food. Once I started living in USA, most of my friends were from South India and they introduced me to this wonderful dish. It was indeed love at "first taste", and I joined the community of lakhs of people around the world (mostly South Indians living globally) who have to have this dish at least once a day to feel that their day is complete.

If you are planning to cut down on foods rich in saturated fats such as butter, cream, cheese, and meat, drinking soup rich in umami -- savoury taste -- before meal may help.

If you are planning to cut down on foods rich in saturated fats such as butter, cream, cheese, and meat, drinking soup rich in umami -- savoury taste -- before meal may help. Scientists have found that soup causes changes in the brain that promote healthy eating behaviours and food choices, especially in those at risk of obesity. Umami is a Japanese word to express a delicious, savoury meal, and it represents one of the five basic tastes, together with sweet, salty, bitter and sour. A key component of umami taste is glutamate, a naturally occurring non-essential amino acid that can be found in nearly all foods, and especially in foods high in protein such as dairy products, fish, and meat.

Hindutva is a word that flares up the emotions of many in the country and initiates the discussion about being ‘nationalist’ or ‘anti-national’. Hindutva is a political ideology and is aimed at achieving political power by directing the majority of Indians in the wrong direction. There is a danger of it completely taking over Hinduism which, like any other religion, is a way of life and is in no way related to politics. Hindutva, a term coined by Vinayak Damodar Savarkar, an ‘atheist’, in 1929 is aimed at forming a ‘Hindu Rashtra’ and is equal in my view to ethnic nationalism. It has been adopted by right-wing organisations.

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